改革開放后，酒店行業(yè)一直呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃、百花齊放的發(fā)展趨勢，投資者、投機(jī)者趨之若鶩，酒店建設(shè)如酒后春筍，遍布了中國大陸。同時，因?yàn)樾袠I(yè)的快速擴(kuò)張，酒店也面臨著人才的嚴(yán)重缺失、管理的泛濫、惡性的競爭等局面。2013年開始，政策調(diào)整與新旅游法的頒布，行業(yè)遭受了前所未有的重創(chuàng)，行業(yè)人士一度失去了理性判斷能力，對未來充滿懷疑，筆者意識到，重新洗牌的格局已經(jīng)形成，酒店業(yè)進(jìn)入終結(jié)時代，有七大現(xiàn)象即將被終結(jié)。

　　終結(jié)一：投機(jī)行為者成為歷史

　　酒店行業(yè)自80年代在沿�？焖贁U(kuò)張后，酒店的發(fā)展幾乎就伴隨著腐敗的溫床，娛樂業(yè)內(nèi)的特殊服務(wù)與政府官員的庇護(hù)劃上了等號，各種交易層出不窮。尤其是一些官員與商家來路不明的錢物，都通過酒店這個隱形消費(fèi)場所，迅速把錢洗白。正因?yàn)榫频甑奶厥庑裕�衍生出很多黑幫老大、商賈名流、甚至是政府官員大量投資酒店。該類酒店的產(chǎn)生，幾乎靠的是社會背景、個人影響力及涉黃謀取大量暴利，導(dǎo)致正規(guī)投資者失去競爭力，生存尤其艱難。更有一些純粹為洗錢的投資行為，經(jīng)營酒店的最終目的，不是為了贏利，恰好是為了把錢洗白，哪怕是經(jīng)營贏利的賬單上，都出現(xiàn)了虧損狀態(tài)，然后變賣資產(chǎn)，一次性將黑錢洗白。

　　2013年的系列調(diào)控政策，將過去無序競爭的酒店行業(yè)一次性整頓，政策、法規(guī)、整治同時出手，觸及到了投機(jī)者的底線，依靠后臺背景消費(fèi)的壯觀場面不復(fù)存在，高端消費(fèi)場所官員避之不及，業(yè)績直線下降，過去完全無經(jīng)營能力的管理者束手無策，導(dǎo)致整個營業(yè)全線下滑，虧損嚴(yán)重。2013年下半年開始，投機(jī)者的投資行為得到了扼制，行業(yè)消費(fèi)盡管低迷，但是投資與投機(jī)成為業(yè)主的反思，洗牌模式呈現(xiàn)。

　　終結(jié)二：濫竽充數(shù)者失去工作

　　正因?yàn)榻K結(jié)一談到的投機(jī)者，他們在初期選擇的管理人員并不是具有實(shí)質(zhì)的工作能力，只需要一些言聽計(jì)從、甚至是助紂為虐的人幫助投機(jī)者實(shí)現(xiàn)其目的，導(dǎo)致一些行業(yè)中的人不思進(jìn)取，只知道混跡在酒色歡場，把迎來送往當(dāng)成了工作重點(diǎn)，導(dǎo)致專業(yè)缺失，管理混亂失控的情況。多數(shù)酒店、娛樂場所、餐館等消費(fèi)場所，經(jīng)營因?yàn)楹笈_的強(qiáng)硬導(dǎo)致業(yè)務(wù)飽滿，但是內(nèi)部管理卻是完全脫離軌道，更談不上專業(yè)與規(guī)范。

　　除此之外，行業(yè)的快速擴(kuò)張升溫，人才的缺乏也是其中之一。初期因需求量增加，很多管理人員被搶一空，基層人員在不具備管理能力的階段得到了快速提升。2005年曾經(jīng)出現(xiàn)了經(jīng)典案例，某酒店的服務(wù)員，因?yàn)槎�得吹噓逢迎，轉(zhuǎn)到第二家就成了總經(jīng)理。另外國內(nèi)的旅游管理專科院校，在長時間內(nèi)并沒有得到各個院校及教育層的重視，更談不上與國際接軌，后期意識到酒店行業(yè)的人才缺失，才轉(zhuǎn)向這類技工及管理專業(yè)的開設(shè)。部分院校酒店專業(yè)的開設(shè)，并沒有從根本上解決酒店行業(yè)人才缺失的問題，在教程的設(shè)計(jì)上，還是空洞的理論知識，并無實(shí)操能力。旅游院校的畢業(yè)生，剛進(jìn)入酒店就急于當(dāng)管理人員，在得不到滿足后心生不平，導(dǎo)致在畢業(yè)時選擇去了其他行業(yè)，流失率很高。后期經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，在專業(yè)院校畢業(yè)出來的學(xué)生留在行業(yè)持續(xù)工作的，不足10%比率。

　　巨大的就業(yè)市場與人才缺口成了鮮明的對比，行業(yè)招聘不到優(yōu)質(zhì)人才，已經(jīng)就業(yè)的人才不懂腳踏實(shí)地的獲取經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)知識，快速的提升又導(dǎo)致了人員的理論及管理缺失，整個行業(yè)人才顯然變得浮躁。2013年的大變革，行業(yè)的減員、投機(jī)者關(guān)閉投機(jī)場所，最后一根弦斷了，過去濫竽充數(shù)的人被市場迅速淘汰，失業(yè)與尋找就業(yè)成了很多職場人2014年的主旋律。

　　終結(jié)三：高端酒店結(jié)束秀時代

　　2008年開始，高端酒店的投資風(fēng)潮一浪高過一浪，曾經(jīng)嘗試過一個月聽說十家五星級酒店開業(yè)的消息。高端酒店的投資，來自幾個層面的原因。首先是政府的面子工程，在GDP作主導(dǎo)考核的年代，官員為了本地的GDP業(yè)績，盲目地引進(jìn)了五星酒店籌建工程，在城市的案例中，鄂爾多斯應(yīng)該成為典范。其次就是房地產(chǎn)商的拿地行為，造就了新一輪的投資熱潮，使原本投資過剩的酒店業(yè)再次出現(xiàn)了高峰。政府調(diào)整地產(chǎn)商拿地政策后，過于“聰明”的中國房地產(chǎn)商迅速調(diào)整策略，與地方政府合作，建設(shè)高端酒店，讓GDP表現(xiàn)為政府服務(wù)，同時也拿到了相應(yīng)的地塊，兩相合計(jì)，達(dá)到拿地目的。

　　當(dāng)然，國外高端品牌在國內(nèi)的布局也起到了推波助瀾的作用，作為輕資產(chǎn)模式進(jìn)入中國的高端品牌酒店，在中國幾乎使是不費(fèi)毫厘就賺了鈔票與會員。首先，房地產(chǎn)商迫切需要這些洋品牌來構(gòu)筑自己樓盤的高端形象，通過與這些洋品牌合作，原本價值不高的地塊提升了地價，高房價的收益與酒店2-3億元的投資對比，其收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于投資比率。地產(chǎn)商選擇滿足國聯(lián)的品牌建造需求，全國各地一個個外資品牌開始林立各個樓盤。國聯(lián)管理公司通過與地產(chǎn)商合作，利用品牌輸出，獲得了大量的品牌授權(quán)費(fèi)及管理費(fèi)用，輕而易舉就撈取了最大價值。其次，各個國聯(lián)之間的競爭就是客源的競爭。中國游客盡管素質(zhì)不高的原因備受國外媒體及民眾的質(zhì)疑，但是其消費(fèi)能力與強(qiáng)勢的消費(fèi)態(tài)度還是為國外帶來了經(jīng)濟(jì)效益。因此，國外品牌在國內(nèi)的迅猛擴(kuò)張，其醉翁之意不在酒的目的并不是為了搶占中國，而是為了搶占中國客人成為其品牌的會員客戶，為其在境外直營店消費(fèi)帶來直接利潤，這可謂是一箭雙雕之計(jì)。

　　2013，終結(jié)了高端酒店的美麗夢想，而且這個夢想將持續(xù)的終結(jié)下去，以市場為主導(dǎo)的投資將成為指導(dǎo)思想，還市場的本相。公款消費(fèi)的遏制，是高端酒店止步的主要原因，政府消費(fèi)為主體的中國服務(wù)業(yè)高端市場，衍生了多少的腐敗，也讓高端酒店飽嘗了甜頭。政策的扭轉(zhuǎn)，促使公務(wù)員意識到自己的真正身份，加上強(qiáng)大的反腐治貪的措施，高端酒店消費(fèi)幾乎在一夜之間變成門庭冷落。2013年下半年開始，多家籌建的項(xiàng)目停止規(guī)劃、多家已經(jīng)上馬的項(xiàng)目轉(zhuǎn)型、多家準(zhǔn)備申報(bào)五星的酒店終止評星、多家營業(yè)滑落的酒店掛牌出售出租。事實(shí)證明，市場才是硬道理，讓競爭走向正規(guī)化。

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