對于雞蛋來說,這個本命年不太“平穩(wěn)”。自春節(jié)以來,雞蛋市場上演了罕見的“過山車”式的行情,價格曾一度跌至2元/斤左右,創(chuàng)下了十年來的蛋價最低紀(jì)錄。然而,進(jìn)入8月份之后,雞蛋價格又迅速回升。新學(xué)期及中秋消費(fèi)旺季的到來導(dǎo)致市場供不應(yīng)求等因素是本次雞蛋價格上漲的主因,業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)中秋節(jié)前仍有上漲空間,這一價格有望在中秋前后登頂。

　　供求關(guān)系造成價格波動

　　“雞蛋價格上漲并不是從8月開始的�！别B(yǎng)雞戶趙先生告訴記者,“最近一段時間雞蛋價格上漲得快,是因?yàn)轳R上要到中秋,月餅制作高峰要來,使用雞蛋數(shù)量增加。過去每年8月都是雞蛋價格高位。今年漲幅大,還與國家強(qiáng)化環(huán)保,以及今年上半年很多養(yǎng)殖戶虧損有關(guān)�！壁w先生告訴記者,目前他養(yǎng)了3萬只雞,按照90%產(chǎn)蛋率計(jì)算,每日利潤在4000多元。然而在前幾個月,情況非常糟糕�！白畹偷臅r候批發(fā)價格不到兩塊錢,連成本都保不住,很多養(yǎng)殖戶不舍得賣,最后越來越低,直接虧慘了�！�

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測,截至今年6月末,我省蛋雞存欄為25257.73萬只,同比減少14.52%,環(huán)比減少6.37%。“今年前期連續(xù)的低價位運(yùn)行,蛋雞行業(yè)在短時間內(nèi)減產(chǎn)效果明顯,空欄率大幅上升,使蛋雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能加速。再加上環(huán)保整頓壓力,部分在禁養(yǎng)區(qū)的蛋雞場陸續(xù)關(guān)停拆遷,進(jìn)一步加劇了蛋雞產(chǎn)能萎縮的力度,雞蛋供應(yīng)量日趨緊張�！�

　　“近幾個月雞蛋價格的快速上漲并不是飛漲,只是恢復(fù)到正常水平。”濟(jì)南圣奧信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理朱向峰在采訪中表示,今年上半年以來,蛋價持續(xù)低迷,階段性供應(yīng)減少,此輪上漲可以看作是恢復(fù)性上漲。“這一段時間雞蛋價格幾乎一天一個價,預(yù)計(jì)國慶中秋雙節(jié)前后會到一個小高峰,之后隨著市場需求的下降,價格會趨于緩和。”另有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),由于天氣轉(zhuǎn)涼,蛋雞產(chǎn)蛋率恢復(fù),雞蛋市場供應(yīng)將逐步增加,雞蛋價格大幅上漲的可能性不大。