山東省畜牧獸醫(yī)信息中心根據全省26個集貿市場價格定點監(jiān)測分析,預計11月雞蛋價格持續(xù)低位運行。

　　雙節(jié)過后,雞蛋消費進入疲軟階段,蛋價反彈漸乏力,蛋價季節(jié)性回落。但從供需基本面看,前期因持續(xù)虧損而退出蛋雞養(yǎng)殖的普遍為中小戶,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍然保持較為充足的蛋雞存欄,加之三季度蛋價大幅上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補欄,后期部分青年雞將轉欄進入產蛋期,市場供給偏緊的局面將會逐步改善,價格保持相對高位；另外從居民消費方面,每逢秋季,蔬菜、水產品等供應量增加,必然對雞蛋消費構成有效的替代。在人們生活水平和經濟能力不斷提高的背景下,水產品和蔬菜將比雞蛋更受消費者青睞。從水產品成交量在9~11月份都呈大幅上升的態(tài)勢,表明水產品消費旺盛,而個人每天的飲食量相對固定,則對雞蛋的消費量應下降；第三,由于飼養(yǎng)成本的進一步降低,養(yǎng)殖戶仍有利潤空間,并不會將蛋雞大量淘汰。

　　綜合而言,預計11月雞蛋價格持續(xù)低位運行。但今年蛋雞整體存欄偏低,且受環(huán)保、禁養(yǎng)等政策影響,市場貨源供應依舊偏低于正常水平。因此雞蛋價格回落幅度有限,不會出現(xiàn)大起大落現(xiàn)象。隨后到來的就是年前備貨,雞蛋價格有望得到提振,但年貨需求的多樣性或令雞蛋漲幅難以突破中秋高點。