豬肉價格的高低直接關系到百姓菜籃子的品類和餐桌菜肴的成色。近期多重因素導致生豬產(chǎn)能供給下降,豬肉價格出現(xiàn)較快上漲。

　　未來豬肉價格走勢如何？豬肉產(chǎn)能如何盡快恢復？中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇近日接受記者專訪時表示,四季度生豬生產(chǎn)有望止跌企穩(wěn),預計明年下半年生豬生產(chǎn)將逐步恢復。目前豬肉供給相對偏緊,但總體有保障,老百姓碗里不會缺肉。

　　豬肉供給相對偏緊總體有保障

　　今年8月以來,很多買菜的大媽大叔們明顯感到豬肉價格漲得有點“猛”。

　　“近來豬肉價格上漲較快,主要是階段性供給偏緊所致,是豬價下行周期和非洲豬瘟疊加影響的結(jié)果�！敝煸鲇抡f。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,自去年10月份以來生豬和能繁母豬基礎產(chǎn)能大幅下降,導致從今年6、7月份開始生豬市場供應明顯減少、價格加快上漲。

　　“雖然目前豬肉供給相對偏緊,但考慮到替代品生產(chǎn)發(fā)展較快、進口增加、豬肉消費下降等因素,今年動物產(chǎn)品供應總體是有保障的�！敝煸鲇抡f。

　　在朱增勇看來,近期國家出臺一系列文件,多個省份出臺了保障供給措施,包括向中低收入群體提供平價豬肉等,也會抑制豬肉價格過快上漲。

　　明年下半年生豬生產(chǎn)將逐步恢復

　　朱增勇說,從幾個方面判斷,四季度生豬生產(chǎn)有望止跌企穩(wěn),明年下半年生豬生產(chǎn)將逐步恢復。

　　他表示,一是近期國家出臺的一系列政策措施,很大程度上免去了養(yǎng)殖場戶的后顧之憂,激發(fā)了他們的積極性。二是目前豬肉盈利處于歷史較高水平,也會激發(fā)養(yǎng)殖場戶主動補欄擴產(chǎn)。三是從今年上半年開始,許多大型企業(yè)陸續(xù)啟動了擴張計劃。四是從季節(jié)上看,一般4月到7月是疫情高發(fā)期,9月后疫情會進入相對平穩(wěn)期。這些因素都會為生豬產(chǎn)能恢復創(chuàng)造條件。

　　“生豬生產(chǎn)周期較長,所以要給生豬產(chǎn)能恢復一些時間和耐心�！彼�表示,目前相關部門、各省區(qū)市都在積極行動,預計明年下半年生豬生產(chǎn)將逐步恢復,生豬價格將逐步回落。

　　那么面對即將到來的中秋節(jié)、國慶節(jié),豬肉價格會如何變動？朱增勇判斷,國慶節(jié)前豬肉價格會出現(xiàn)穩(wěn)中略漲態(tài)勢。

　　菜籃子拎在自己手里

　　對于平抑豬肉價格,有不少網(wǎng)友支招,能不能通過大量進口豬肉補足豬肉缺口？

　　“中國豬肉產(chǎn)量占全球近半,沒有任何一個國家能滿足中國老百姓對豬肉的消費需求,群眾吃豬肉要立足依靠我國自己的生豬養(yǎng)殖業(yè)�！敝煸鲇抡f。

　　他表示,豬肉價格周期性波動在全球都存在,“關鍵是我們要從穩(wěn)定生產(chǎn)方面著手,建立起科學的生豬市場機制�！�

　　數(shù)據(jù)顯示,2018年我國豬肉產(chǎn)量5404萬噸,進口僅119萬噸�！柏i肉進口只能起到調(diào)劑余缺的作用�！敝煸鲇抡f,豬肉的菜籃子,還是要拎在我們自己手里。

　　“小農(nóng)戶單打獨斗的局面要改變�！痹谥煸鲇驴磥�,要加快生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,如果是龍頭企業(yè)或?qū)�業(yè)化養(yǎng)殖合作社帶著小農(nóng)戶推動規(guī)模家庭農(nóng)場發(fā)展,不僅效率高,而且對疫病、市場風險的防范能力都會提高。

　　朱增勇認為,生豬產(chǎn)業(yè)還需在生產(chǎn)服務業(yè)方面獲得提高,包括養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控、品種改良、金融保險等服務,這是從根本上提升生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)水平的方向。