在豬肉價格創(chuàng)下40元/公斤紀(jì)錄的背景之下,雞蛋市場展開上漲攻勢,10月30日,雞蛋主產(chǎn)區(qū)均價達(dá)到5.57元/斤,創(chuàng)出歷史新高。雞蛋淡季上漲的根本動力是豬肉價格不斷攀升,而一旦豬肉市場出現(xiàn)偏弱走勢,雞蛋價格便會承壓。在非洲豬瘟影響下,預(yù)判雞蛋價格走勢,繞不開對生豬市場的分析。

　　生豬進(jìn)入集中屠宰期

　　四季度,尤其是11—12月是生豬集中屠宰階段。從食品加工到餐飲生鮮,市場消費開啟的同時,養(yǎng)殖企業(yè)也會加緊出欄,盡量在節(jié)前的價格高點兌現(xiàn)利潤。近5年的數(shù)據(jù)顯示,四季度出欄量環(huán)比三季度有20%的增幅,且11月和12月相較于10月也有較大程度的增長。

　　今年8—10月的出欄量呈現(xiàn)明顯下滑趨勢,9月定點生豬屠宰量創(chuàng)下有數(shù)據(jù)紀(jì)錄以來的最低值。一方面,非洲豬瘟對于存欄的影響體現(xiàn)在屠宰量上；另一方面,部分養(yǎng)殖戶在豬肉價格快速上漲的刺激下,壓欄或者調(diào)整養(yǎng)殖出欄時間。

　　11月初,消費受到高價抑制,豬肉價格進(jìn)入了瓶頸期,養(yǎng)殖戶出欄意愿反而增強。多數(shù)養(yǎng)殖戶瞄準(zhǔn)了春節(jié)行情,增加了育肥豬的出欄體重,在此情況下,出欄量的增長順理成章。不過,這也限制了春節(jié)前豬肉價格的上漲幅度。

　　雞蛋供應(yīng)預(yù)計增加

　　盡管生豬價格出現(xiàn)短期回落,但是當(dāng)前36元/公斤的價格對于下游消費來說仍有明顯的限制作用。豬價“加持”之下,雞蛋還能夠在淡季運行在4.5元/斤以上,而一旦生豬的助力減弱或消失,雞蛋市場的供需矛盾就會顯現(xiàn)出來。

　　芝華數(shù)據(jù)顯示,10月抽樣調(diào)查的全國在產(chǎn)蛋雞存欄量同比增長11.48%,環(huán)比增長2.88%。按照這一速度,到明年二季度,雞蛋產(chǎn)量很可能增加兩成以上。與此同時,后備雞環(huán)比增長4.64%,同比增長30.73%,加上雞苗預(yù)定火爆,從側(cè)面說明未來雞蛋供應(yīng)增長有足夠的持續(xù)性。

　　交易中注意市場變化

　　雞蛋市場很少以單一的趨勢性行情為主導(dǎo),在面對期現(xiàn)價格回調(diào)的同時,還要注意市場未來可能出現(xiàn)的變化。

　　其一,節(jié)日旺季因素仍在。節(jié)日消費依然有望支撐雞蛋價格上漲,在對雞蛋中遠(yuǎn)期合約進(jìn)行沽空時,需要找準(zhǔn)相對高點,因為追空可能面臨長時間的浮虧風(fēng)險。

　　其二,在市場變化劇烈的時間段,瞄準(zhǔn)價差進(jìn)行交易。當(dāng)前,9月和5月合約的價差偏小,9月合約有中秋節(jié)、國慶節(jié)的支撐,而5月合約受消費淡季、存欄量上升以及生豬產(chǎn)能恢復(fù)等多重因素的壓制。兩個合約的價差主要取決于消費情況,當(dāng)前200元/噸左右的價差并沒有完全反映淡旺季的差異。