2013-2014年受養(yǎng)殖效益較差和禽流感疫情的影響,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)整體虧損比較嚴(yán)重,很多養(yǎng)殖戶存欄量下降幅度較大。2014年下半年雞蛋價(jià)格逐步回升,加之玉米、豆粕的下跌,降低了蛋雞養(yǎng)殖成本,補(bǔ)欄量開始恢復(fù)。2015年繼續(xù)受到養(yǎng)殖利潤(rùn)提振,補(bǔ)欄量全年呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　2016年上半年現(xiàn)貨價(jià)格整體處于近年來的最低水平,雖然養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀,但是養(yǎng)殖戶在價(jià)格較低階段的補(bǔ)欄積極性已經(jīng)有所下降。2016年下半年現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)旺季不旺,淡季下跌的走勢(shì),供大于求的壓力顯現(xiàn)。

　　2017年上半年現(xiàn)貨基本在養(yǎng)殖成本下方運(yùn)行,加之禽流感疫情對(duì)活禽市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)嚴(yán)加管控,阻礙了老雞淘汰,并影響了消費(fèi)需求,使得蛋價(jià)繼續(xù)下跌,二季度蛋價(jià)基本運(yùn)行在2.1元/斤左右,養(yǎng)殖戶普遍虧損嚴(yán)重,淘汰雞、青年雞、雞苗均出現(xiàn)了歷史少見的低價(jià),整體體現(xiàn)加速淘汰蛋雞,降低育雛雞及青年雞的補(bǔ)欄量。蛋價(jià)在經(jīng)過此番調(diào)整后,供需格局在第二季度呈現(xiàn)較為明顯的變化,蛋雞總存量下降明顯,已經(jīng)略低于2014年供給量。2017年下半年受存欄量下降影響,蛋價(jià)觸底反彈,漲至4.5元/斤左右,養(yǎng)殖利潤(rùn)再次創(chuàng)了近年新高,養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性高漲,雞苗及淘汰雞價(jià)格漲至相對(duì)高點(diǎn),存欄量有觸底回升、蛋價(jià)見頂回落趨勢(shì)。

　　2018年上半年,產(chǎn)蛋雞增加,以及老雞的集中淘汰,蛋雞的雞齡結(jié)構(gòu)形成新老交替的局面,但整體存欄供應(yīng)量變化不大,蛋價(jià)經(jīng)過漫長(zhǎng)的消費(fèi)淡季,受到養(yǎng)殖成本的支撐,跌至3元附近,上半年旺季不旺,走勢(shì)偏弱,下半年雖然中秋行情啟動(dòng)較晚,但是持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),且中秋節(jié)后回落空間較小,存欄呈縮減狀態(tài),進(jìn)入四季度蛋價(jià)仍有4元/斤,養(yǎng)殖利潤(rùn)高并沒有提振補(bǔ)欄增長(zhǎng),主要原因是環(huán)保壓力導(dǎo)致補(bǔ)欄量減少,豬瘟替代品提振淘汰雞價(jià)格走高至5.5—6元/斤,加速了老雞淘汰的速度。

　　2019年第一季度受春節(jié)過后消費(fèi)淡季影響,蛋價(jià)維持成本價(jià)附近,存欄量仍然呈現(xiàn)偏低水平運(yùn)行,高額利潤(rùn)促進(jìn)蛋價(jià)走強(qiáng),同時(shí)禽肉替代品價(jià)格走高提升養(yǎng)殖戶淘汰老雞積極性,間接推升蛋價(jià)高位運(yùn)行。2019年二三季度受非洲豬瘟事件傳導(dǎo),生豬漲至40元/公斤,雞蛋受蛋白的替代增加了消費(fèi)量,并且推升了淘汰雞價(jià)格創(chuàng)歷年新高12元/斤,加速了老雞淘汰積極性,形成雞蛋供應(yīng)端增加緩慢,需求端則持續(xù)增強(qiáng)局面。根據(jù)相關(guān)部門對(duì)蛋雞存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè),2019年10月全國(guó)蛋雞總存欄量為14.53億只,環(huán)比增加3.2%,同比增加14.6%。

　　通過數(shù)據(jù)來看,蛋雞總存欄量10月增速較為明顯,主要原因是蛋價(jià)走強(qiáng)提振補(bǔ)欄積極性,加上非洲豬瘟事件影響導(dǎo)致蛋品需求量預(yù)期增加。此外,雞苗供應(yīng)緊張,老雞淘汰率下降,存欄短期內(nèi)有望穩(wěn)定增長(zhǎng),供應(yīng)壓力或持續(xù)增加。

　　2019年10月后備雞存欄量2.69億只,環(huán)比增加4.67%,同比增加30.58%。2萬只以下規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶減少,2萬—10萬只蛋雞養(yǎng)殖戶增加,10萬只以上蛋雞養(yǎng)殖戶增加,受育雛雞補(bǔ)欄增加影響,10月后備雞存欄量增加。后備雞同比歷史存欄量較高,主要是育雛雞補(bǔ)欄增加導(dǎo)致,整體存欄結(jié)構(gòu)老雞偏少,青年雞偏多,目前的態(tài)勢(shì)育雛雞補(bǔ)欄量仍在持續(xù)增加中。

　　補(bǔ)欄量主要是受養(yǎng)殖利潤(rùn)影響,利潤(rùn)可觀養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性就會(huì)增加,如果對(duì)未來不看好,補(bǔ)欄的積極性就會(huì)降低。目前育雛雞補(bǔ)欄的節(jié)奏加快,主要是養(yǎng)殖利潤(rùn)推升的補(bǔ)欄上漲因素,育雛雞補(bǔ)欄量處于上漲大周期,預(yù)計(jì)補(bǔ)欄量將持續(xù)走強(qiáng)。

　　雞蛋主產(chǎn)區(qū)均價(jià)繼續(xù)走弱4.7—4.8元/斤,產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)一般,銷區(qū)市場(chǎng)走貨偏慢,現(xiàn)貨市場(chǎng)略有好轉(zhuǎn)跡象,隨著元旦、春節(jié)備貨行情啟動(dòng),預(yù)計(jì)蛋價(jià)跌幅有限,受春節(jié)需求支撐可能出現(xiàn)反彈。