“全球豬肉供應(yīng)和消費較為均衡,作為生豬主要生產(chǎn)地區(qū)的中國、歐盟和美國,同時也是豬肉的主要消費國。長期以來,全球豬肉市場供應(yīng)呈現(xiàn)明顯的周期性變化�！庇惺袌鋈耸扛嬖V期貨日報記者。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2005—2018年,全球生豬年存欄量變化明顯,但整體保持在7.5億頭以上。2007年,全球生豬存欄達到8.26億頭的區(qū)間峰值,隨后下降至8億頭以下,并進入振蕩階段。2012年,全球生豬存欄回升至8億頭,而后逐年下降,于2016年達到7.71億頭的區(qū)間低值,并進入緩慢增長階段。2018年,全球生豬存欄量7.73億頭,較2007年峰值下降6.41%。

　　“中國是生豬養(yǎng)殖大國,2018年生豬存欄量為4.28億頭,約占全球生豬存欄總量的55.38%,排在第一位�！鄙鲜鋈耸拷榻B,其次是歐盟27國,占比約為19.43%；再次是美國、巴西、俄羅斯等國,占比分別為9.46%、5.02%、2.97%。

　　據(jù)介紹,在全球生豬出欄及分布方面,2005—2018年,全球生豬年出欄量呈周期性波動趨勢。2018年全球生豬出欄量為12.98億頭,環(huán)比上升2.49%,較2005年增加7.28%。中國是全球生豬出欄量最大的國家,約占全球生豬出欄總量的54.56%,接著是歐盟27國,占比為20.96%,之后為美國、巴西、俄羅斯等國,占比分別為10.33%、3.16%、3.49%。

　　全球生豬消費方面,2005—2018年,全球豬肉消費呈振蕩上升態(tài)勢,2013年之后年增速變緩,2018年消費量達到最高,為1.12億噸,環(huán)比上漲1.78%,較2005年增長20.68%,年均增長約138萬噸。全球豬肉主要消費地區(qū)按年消費量排名依次為中國、歐盟27國、美國、俄羅斯、巴西、日本、越南、墨西哥、菲律賓、加拿大。其中,2018年中國消費量占比在49.26%,遠(yuǎn)超排在第二位歐盟27國的19.01%,是其豬肉消費量的2.59倍。

　　“生豬進口對我國生豬供給影響明顯�！鄙鲜鍪袌鋈耸空f,在豬肉出口方面,2018年,歐盟豬肉出口量居第一位,占據(jù)世界豬肉出口總量的34.74%,美國緊隨其后,所占份額略低于歐盟,美國、歐盟的出口量之和占據(jù)了世界出口總量的66.27%,其他國家豬肉出口總量共計占比在33%左右。在去產(chǎn)能及生豬行情高位運行背景下,2016年中國成為世界第一大豬肉進口國。世界主要養(yǎng)豬國看好中國市場,其低養(yǎng)殖成本優(yōu)勢突顯,價格低廉的豬肉產(chǎn)品大量出口至中國。

　　顯然,作為全球第一大豬肉進口國,歐盟、美國、巴西等地區(qū)生豬生產(chǎn)和出口情況對于我國生豬價格影響明顯。

　　據(jù)介紹,歐盟27國是全球第二大生豬生產(chǎn)區(qū),2018年生豬出欄量在2.72億頭,環(huán)比增長1.49%；豬肉產(chǎn)量2430萬噸,環(huán)比增長4.25%。歐盟的養(yǎng)豬模式為規(guī)�；�飼養(yǎng)和散戶飼養(yǎng)并存。

　　美國是世界第三大生豬生產(chǎn)地區(qū)和消費地區(qū),2018年生豬出欄量約1.34億頭,環(huán)比增長3.54%,占全球生豬出欄總量的10.33%。美國生豬養(yǎng)殖以家庭農(nóng)場為主,飼養(yǎng)規(guī)模一般較大,市場上96.6%的豬肉供給是由規(guī)模養(yǎng)殖戶提供,年產(chǎn)5000頭以上的大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)提供了全國豬肉總供給的60%以上。

　　2004年至今,巴西生豬出欄量整體呈增長之勢,2018年出欄量為4095萬頭,環(huán)比增長1.79%。隨著生豬產(chǎn)能和豬肉產(chǎn)量的增長,巴西成為世界第四大豬肉生產(chǎn)國及出口國。在巴西養(yǎng)豬業(yè)中,一體化生產(chǎn)模式約占70%,其余30%生豬是由獨立的養(yǎng)豬場生產(chǎn)的。巴西生豬傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)位于南部各州,以中型和大型養(yǎng)豬場為主,母豬數(shù)量在50—5000頭之間。

　　而我國是全球第一大生豬生產(chǎn)國及豬肉消費國,生豬出欄量及豬肉消費量占全球比重均在50%以上,但我國并非養(yǎng)豬強國,在種豬育種技術(shù)和行業(yè)整體規(guī)模化水平方面與美國、歐盟等養(yǎng)豬發(fā)達國家及地區(qū)仍存在較大差距。2018年,我國生豬出欄量占全球生豬出欄總量的54.56%,豬肉消費量占全球消費總量的49.26%,遠(yuǎn)超排在全球第二位的歐盟27國。

　　2005—2014年,我國生豬出欄整體呈增長趨勢,2014年達歷史高值的7.35億頭,而后回落并趨于穩(wěn)定。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),2018年我國生豬出欄量為6.94億頭,環(huán)比增長0.76%,年末生豬存欄量為4.33億頭,環(huán)比減少0.41%。從市場實際情況來看,影響生豬出欄量變化的因素主要有養(yǎng)殖規(guī)模化程度、疫病、行情及政策等。2019年國內(nèi)非洲豬瘟疫情蔓延,生豬出欄量降至5.44億頭,環(huán)比大幅度下滑21.61%。目前國內(nèi)生豬產(chǎn)能處于緩慢增長態(tài)勢,但由于產(chǎn)能恢復(fù)周期較長,2020年年底或仍難恢復(fù)至原有水平。