連續(xù)上漲兩個(gè)月后,豬肉價(jià)格迎來(lái)回落“苗頭”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,8月3日,豬肉平均批發(fā)價(jià)格為48.25元/公斤,比上周五下降0.2%。中國(guó)商報(bào)記者走訪市場(chǎng)、商超發(fā)現(xiàn),豬肉市場(chǎng)已現(xiàn)消費(fèi)疲軟,消費(fèi)者購(gòu)買豬肉的興致降低。持續(xù)走高的豬肉價(jià)格會(huì)“急剎車”嗎？

　　7月豬肉價(jià)格高位震蕩

　　今年7月豬肉價(jià)格高位震蕩運(yùn)行。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,今年7月國(guó)內(nèi)代表企業(yè)的豬肉(2-3厘米膘厚瘦肉型)價(jià)格呈先漲后跌走勢(shì),出廠均價(jià)為49.34元/公斤,環(huán)比漲12.44%,同比上漲97.68%。

　　豬肉價(jià)格的上漲也給批發(fā)市場(chǎng)中販賣豬肉的商戶帶來(lái)了銷售壓力。中國(guó)商報(bào)記者走訪了北京京豐岳各莊批發(fā)市場(chǎng),一位經(jīng)營(yíng)豬肉攤位的商戶表示：“豬肉價(jià)格高了,利潤(rùn)就少了。來(lái)買肉的人不如之前的多,尤其是零售減少了,現(xiàn)在主要靠機(jī)關(guān)單位的食堂來(lái)批發(fā)�！�

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,自今年6月起,全國(guó)豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲。7月23日國(guó)內(nèi)豬肉平均批發(fā)價(jià)為48.88元/公斤,較月初上漲7.1%,較5月下旬的年內(nèi)最低價(jià)格已上漲超26%。面對(duì)連連上漲的價(jià)格,消費(fèi)者反映“快吃不起肉了”。

　　過(guò)大的漲價(jià)幅度導(dǎo)致了終端消費(fèi)的乏力。中國(guó)商報(bào)記者在北京豐臺(tái)區(qū)南四環(huán)的一家超市內(nèi)看到,五花肉的零售價(jià)格為71.6元/公斤。售貨員告訴記者：“豬肉價(jià)格較7月中旬有所上漲,來(lái)買的人不如之前多了�！�

　　多位前來(lái)逛超市的消費(fèi)者對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示,天氣熱加上價(jià)格又高,購(gòu)買豬肉的興致不高。

　　8月或?qū)ⅰ胺�(wěn)中有落”

　　根據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù),8月3日豬肉批發(fā)價(jià)為48.34元/公斤,價(jià)格較前一日下跌了0.13元/公斤,較前一周下跌了1.00元/公斤。

　　生豬行業(yè)分析師王亞男告訴中國(guó)商報(bào)記者：“豬肉價(jià)格下滑主要是因?yàn)樯�豬價(jià)格小幅回落,生豬價(jià)格受供應(yīng)量影響。”

　　豬肉價(jià)格變動(dòng)受生豬價(jià)格變動(dòng)影響,而生豬價(jià)格的高低要看產(chǎn)能恢復(fù)情況。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,6月末全國(guó)能繁母豬存欄3629萬(wàn)頭,同比首次由負(fù)轉(zhuǎn)正,比去年底增加549萬(wàn)頭,已恢復(fù)到2017年年末的81.2%。

　　“去年年底,北方地區(qū)開始擴(kuò)大生豬產(chǎn)能,預(yù)計(jì)8月中下旬陸續(xù)顯現(xiàn),9-10月會(huì)比較明顯,生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格有下滑的可能�！蓖鮼喣姓f(shuō)道。

　　另一方面,為調(diào)控豬肉價(jià)格,今年國(guó)家持續(xù)增加豬肉供給。截至7月30日,中央儲(chǔ)備肉投放已達(dá)26次,累計(jì)投放量達(dá)47萬(wàn)噸(2019年全年共投放14萬(wàn)噸)。此外,根據(jù)“豬周期”對(duì)價(jià)格影響的規(guī)律,受豬肉漲價(jià)大潮的影響,新老豬企、中小養(yǎng)殖戶紛紛增加母豬存欄量。等到生豬供應(yīng)增加后,價(jià)格將隨之下跌。

　　近日,生豬價(jià)格已出現(xiàn)小幅回落。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站8月4日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,今年7月下旬,生豬(外三元)價(jià)格37.7元/公斤,與7月中旬相比環(huán)比下降1.3%。

　　“預(yù)計(jì)9月豬肉價(jià)格會(huì)開始下滑,目前并沒(méi)有支撐漲價(jià)的因素出現(xiàn)�！蓖鮼喣懈嬖V中國(guó)商報(bào)記者：“近期生豬價(jià)格有反彈動(dòng)作,導(dǎo)致屠宰企業(yè)停止下調(diào)豬肉價(jià)格。但是由于需求非常差,豬肉價(jià)格沒(méi)有出現(xiàn)明顯上漲的表現(xiàn),目前還是以穩(wěn)定為主�！�