8月12日,國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布了主產(chǎn)區(qū)夏糧收購(gòu)進(jìn)度,消息顯示,截至8月5日,主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)4285.7萬(wàn)噸,同比減少938.3萬(wàn)噸。

　　對(duì)此,中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥表示,“夏糧收購(gòu)中,小麥?zhǔn)召?gòu)量下降,是受疫情、市場(chǎng)波動(dòng)等多重因素影響所致,并不意味著我們的小麥產(chǎn)量只有這么多。事實(shí)上,按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局此前公布的數(shù)據(jù),今年小麥總產(chǎn)量比去年更高。所以收購(gòu)量的減少,不影響我們的口糧安全,也不會(huì)對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)生影響”。

　　收購(gòu)量減少三大原因：自留口糧待價(jià)惜售轉(zhuǎn)化飼料

　　夏糧豐收,為何收購(gòu)量會(huì)比去年減少近千萬(wàn)噸？李國(guó)祥說(shuō)：“小麥?zhǔn)召?gòu)量受多重因素影響,不能和產(chǎn)量劃等號(hào)。首先,受全球疫情影響,未來(lái)仍存在不確定因素,市場(chǎng)主體普遍愿意多存糧。其次,疫情影響下,一些農(nóng)民不再外出務(wù)工,留在家里,原本他們生產(chǎn)的小麥當(dāng)時(shí)就賣(mài)了,自己吃的面粉再去市場(chǎng)上買(mǎi),但因?yàn)闆](méi)有外出,所以一部分人留下了自己的口糧不賣(mài),這樣收購(gòu)量也會(huì)減少�！�

　　小麥夏收。新京報(bào)記者王穎攝

　　今年的夏糧收購(gòu)價(jià)低開(kāi)高走,是否也是收購(gòu)量減少的原因？對(duì)此,李國(guó)祥說(shuō),“確實(shí)有一些種糧農(nóng)民存在惜售現(xiàn)象,希望等到價(jià)格更高的時(shí)候再賣(mài),當(dāng)前收購(gòu)自然變少了。此外,我們?cè)诤幽险{(diào)研時(shí)還發(fā)現(xiàn),很多農(nóng)民加大了養(yǎng)殖家禽的力度。今年以來(lái),豬牛羊肉價(jià)格一直處在高位,這使得一些農(nóng)民轉(zhuǎn)而自己養(yǎng)殖家禽,既能滿足自身的需求,還能獲得額外的收入。而要增加養(yǎng)殖數(shù)量,必然要留下更多的糧食轉(zhuǎn)化為家禽飼料,尤其是我們現(xiàn)在并不缺小麥的情況下,有一部分小麥轉(zhuǎn)化為飼料了”。

　　產(chǎn)量比去年

　　增加75.6萬(wàn)噸

　　7月中旬,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布了全國(guó)夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)顯示,2020年全國(guó)小麥產(chǎn)量13168萬(wàn)噸,比上年增加75.6萬(wàn)噸。

　　相比產(chǎn)量,收購(gòu)量不到一半。那么,收購(gòu)量是如何測(cè)定的？和產(chǎn)量又有何關(guān)系？李國(guó)祥解釋說(shuō),“所謂收購(gòu)量,一般是指規(guī)模以上的企業(yè)收購(gòu)的數(shù)量,這其中就包括國(guó)家糧食儲(chǔ)備系統(tǒng)的企業(yè)、社會(huì)性企業(yè)等。事實(shí)上,還有一些小規(guī)模的企業(yè),或小的糧食經(jīng)紀(jì)人,也會(huì)收購(gòu)糧食,但因?yàn)殡y以監(jiān)測(cè),所以一般不算在內(nèi)”。

　　沒(méi)被收購(gòu)的糧食又去哪兒呢？李國(guó)祥說(shuō),“一般來(lái)說(shuō),當(dāng)年產(chǎn)出的糧食有幾方面的去向,第一是規(guī)模以上的糧企收購(gòu),也就是我們說(shuō)的收購(gòu)量；第二是農(nóng)民自身留儲(chǔ)；第三是小經(jīng)紀(jì)人收購(gòu)；第四是其他用途,包括留種、轉(zhuǎn)化為飼料等。”

　　產(chǎn)量和收購(gòu)量是否有較為穩(wěn)定的比例？李國(guó)祥表示并非如此,“兩者的關(guān)系并不穩(wěn)定,收購(gòu)量和多重因素有關(guān),比如市場(chǎng)波動(dòng),農(nóng)民對(duì)價(jià)格預(yù)期更好,就可能惜售,導(dǎo)致收購(gòu)量降低,如果預(yù)期不好,就可能拋售,收購(gòu)量就升高。農(nóng)民留儲(chǔ)的數(shù)量也會(huì)影響收購(gòu)量,尤其是今年回鄉(xiāng)的農(nóng)民較多,留儲(chǔ)的數(shù)量在上升”。

　　收購(gòu)減少不會(huì)影響口糧供給

　　收購(gòu)量減少,是否意味著未來(lái)的市場(chǎng)供應(yīng)會(huì)受到影響？對(duì)此,李國(guó)祥表示“基本不會(huì)”。

　　“首先,我國(guó)有5億農(nóng)民,過(guò)去很多農(nóng)民賣(mài)了小麥再買(mǎi)面粉,現(xiàn)在自己留儲(chǔ)的多了,當(dāng)然肯定還有買(mǎi)面粉的,但總量會(huì)有所減少,”李國(guó)祥說(shuō),“其次,供應(yīng)城市居民的小麥,每年大約需要4000萬(wàn)噸,這意味著,我們收購(gòu)的量本身就足以供應(yīng)城市居民的需求”。

　　小麥?zhǔn)侵骷Z,也是兩大口糧之一。李國(guó)祥介紹,“全國(guó)每年用于口糧的小麥消費(fèi)量不到1億噸,但這并不意味著我們必須收購(gòu)1億噸才能保證口糧安全。去除農(nóng)民自身留下的小麥儲(chǔ)備,需要通過(guò)市場(chǎng)供給的遠(yuǎn)沒(méi)有那么多。更重要的是,我們還有充足的庫(kù)存,口糧安全是完全不用擔(dān)心的”。