為“還原鐵粉”，是允許被直接加到食品中的

        熒光棒是孩子們非常喜歡的玩具，可有人說熒光棒中的液體是有毒的，這是真的么？我們?nèi)粘３缘柠溒�里面居然有鐵粉，打碎后可以用磁鐵吸出里面的鐵，這又會(huì)是真的么？南昌晚報(bào)攜手央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎？》欄目通過實(shí)驗(yàn)，揭秘這些事實(shí)的真相。

        A熒光棒內(nèi)的液體有毒？真

        熒光棒在各種娛樂活動(dòng)中被用于調(diào)節(jié)氣氛，同時(shí)它也是兒童非常喜歡的玩具。近日卻流傳著這樣一個(gè)說法：熒光棒內(nèi)液體是有毒的，一旦接觸或誤食會(huì)對(duì)人體造成傷害，這是真的么？

        昨日記者走訪了解到，售賣熒光棒的商家普遍認(rèn)為熒光棒內(nèi)的液體沒毒，但記者購買了六種熒光棒樣品，送到廣東省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，六個(gè)樣品中竟然都檢測(cè)出了鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二丁酯兩種有毒成分，并且含量都在20%-50%之間。

        專家表示，這些有毒成分一旦與身體接觸會(huì)造成男士精子數(shù)量減少，女士月經(jīng)周期紊亂，兒童成長(zhǎng)發(fā)育緩慢。如此看來，熒光棒中的液體是有毒的，。記者建議，消費(fèi)者在玩耍熒光棒的時(shí)候要防止熒光棒里的液體滲出，如果液體不小心濺落在身上，要立即清洗，一旦誤食，必要時(shí)還要進(jìn)行催吐處理。

        B兩個(gè)密封袋可以快速自制冰淇淋？真

        夏日最過癮的就是來一口冰淇淋，近日，有市民提供了用兩個(gè)密封袋快速自制冰淇淋的方法，記者為此進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

        首先，準(zhǔn)備兩個(gè)密封袋，牛奶、糖、鹽和冰塊。按照網(wǎng)友提供的方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，第一步，記者把調(diào)制好的牛奶放入密封袋里。第二步把冰塊放入另一個(gè)密封袋里，放入鹽，冰，并且按3∶1的比例混合。第三步把剛才的冰淇淋汁密封袋放入冰塊袋。第四步，密封好后，戴上手套搖晃5-10分鐘。

        接下來等待五分鐘后，冰塊袋里面的確已經(jīng)凝固了，冰淇淋成功做出。專家表示，因?yàn)楸鶋K會(huì)迅速吸收牛奶中的熱量，通過撒鹽能加速冰塊融化，因而能獲得零下20攝氏度左右的低溫，這可使密封袋內(nèi)的牛奶凝固，同時(shí)通過不停地?fù)u晃，使水分形成很細(xì)小的冰粒，就可以快速做成口感細(xì)膩的冰淇淋了。

        C發(fā)好的銀耳過夜后不宜食用？假

        銀耳是很多人必選的美容食品，市場(chǎng)上買來的銀耳都是干貨，所以很多人習(xí)慣在睡前將銀耳泡發(fā)好。但是，近期網(wǎng)上卻出現(xiàn)一則傳聞，稱銀耳不能過夜食用，因?yàn)殂y耳中的硝酸鹽長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽有很大的致癌風(fēng)險(xiǎn)。泡發(fā)的銀耳隔夜后真的不宜使用嗎？

        記者從市場(chǎng)上隨機(jī)購買了一袋銀耳，從中取出兩份，一份泡發(fā)好后放置12小時(shí)，另一份泡發(fā)好后放置24小時(shí)，隨后記者將兩份泡發(fā)的銀耳樣品送至北京理化分析測(cè)試中心進(jìn)行亞硝酸鹽的檢測(cè)。4天后，記者拿到了檢測(cè)報(bào)告。根據(jù)國家食品中亞硝酸鹽限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，每一千克蔬菜類食品中的亞硝酸鹽含量不得超過4mg，而記者拿到數(shù)據(jù)顯示，兩種銀耳中，亞硝酸鹽的含量都小于1mg每千克。

        記者隨后咨詢了專家，得知銀耳中確實(shí)含有硝酸鹽，發(fā)好后放置久了也確實(shí)會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽�？蔀槭裁从浾咚蜋z的樣品中，亞硝酸鹽含量卻很少呢？專家解釋道，由于銀耳在泡發(fā)過程中硝酸鹽會(huì)被水稀釋，所以產(chǎn)生的亞硝酸鹽是極少的。不過專家提醒，發(fā)好的銀耳若是放置時(shí)間過長(zhǎng)，容易滋生細(xì)菌，建議煮熟后再食用。

        D用吸鐵石可以吸出麥片里的鐵？真

        麥片富含有機(jī)纖維，深受不少人的喜愛�？勺罱�網(wǎng)上流傳了一個(gè)說法，稱麥片里有鐵，這是真的嗎？

        記者準(zhǔn)備了某品牌麥片300克、攪拌機(jī)、密封袋和一塊強(qiáng)力磁鐵。首先，將麥片和水倒入攪拌機(jī)攪拌約20秒。第二步，將它們?nèi)�部倒入密封袋中。此時(shí)麥片在底部沉淀，可是看不到鐵粉。接著，記者將強(qiáng)力磁鐵放在密封袋下面，然后輕晃密封袋，15秒后，的確有黑色的粉末被吸附在了磁鐵周圍。

        看來，用磁鐵的確可以從麥片中吸出一種黑色粉末，但吸鐵石還可以吸鎳和鈷，所以黑色粉末不一定是鐵。鐵與鹽酸反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生氫氣，而鎳和鈷是沒有這種現(xiàn)象的。記者往鹽酸中加入黑色粉末后，可以很清楚看到鹽酸溶液中產(chǎn)生了很多小氣泡。由此證明，黑色粉末中確實(shí)是鐵！

        那為什么要在麥片中加鐵粉呢？專家解釋，這種物質(zhì)叫做還原鐵粉，在我國是允許被直接加到食品中的。它進(jìn)入人體后，會(huì)與胃酸作用，被人體吸收。

        E用錫紙包裹蔥姜蒜可保存一個(gè)月？假

        最近網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一種保存蔥姜蒜的方法，稱將錫紙剪成大小合適的尺寸，把蔥姜蒜分別包起來，就可保存一個(gè)月。這是真的嗎？

        按照網(wǎng)友的方法，記者將錫紙剪成大小合適的尺寸，用錫紙將蔥姜蒜完全包裹。然后將包裹的食材放在2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)碗內(nèi)，把沒包錫紙的食材放在1號(hào)碗中，再將它們同時(shí)放在背光且通風(fēng)的窗邊等待觀察。第十天后發(fā)現(xiàn)，沒包錫紙的食材蔥芯已經(jīng)干空無法食用，姜和蒜也變得干燥，而記者將5號(hào)樣品打開后發(fā)現(xiàn)，蔥姜蒜沒什么變化。

        第20天，記者再次打開4號(hào)樣品里被錫紙包裹的食材，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開始腐爛。第25天，3號(hào)樣品中被錫紙包裹的蔥、姜、蒜已經(jīng)長(zhǎng)毛。第30天，記者拆開2號(hào)樣品，腐爛的情況更加嚴(yán)重。

        對(duì)此，專家解釋，包裹錫紙確實(shí)可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，可是有時(shí)間限制，。所以，對(duì)于這類食材要少量購買，以免浪費(fèi)。