其中，“康齊牌鈣加維生素D片”等3個(gè)批次產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)元素不合格，屬于鈣、鐵、鋅等常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)元素含量不足，均低于標(biāo)簽值的80%�！扳�生安康牌美齡丸”被檢出重金屬鉛和砷超標(biāo)，可能損害人體健康�！跋愀郾旧瓶瞪�物工程有限公司”生產(chǎn)的“蟻力神”中含有“偉哥”成分，把這類禁止添加的物質(zhì)加入保健食品中屬于違法行為。目前，市食藥監(jiān)局已依法對(duì)上述產(chǎn)品進(jìn)行查處。

        11月3日，長(zhǎng)沙市食安辦通報(bào)了9月份的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)情況。在不合格名單中，有11個(gè)批次桶裝飲用水，主要問(wèn)題是菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌超標(biāo)；有9個(gè)批次保健品，主要問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)元素、重金屬不合格，以及含有違禁添加物。此外，在馬王堆海鮮市場(chǎng)75號(hào)，有3個(gè)批次大菱鲆（俗稱多寶魚(yú)）被檢出含有呋喃唑酮或呋喃西林，這都是國(guó)家明令禁止的成分。

        2014年9月，長(zhǎng)沙各級(jí)各食品安全監(jiān)管部門共完成食品定量、定性檢驗(yàn)16651批次，總體合格率為99.02%。長(zhǎng)沙市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，9月份食品安全總體狀況屬于“持續(xù)穩(wěn)定、安全可控”。

        這個(gè)月內(nèi)，長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局共對(duì)166批次食品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，不合格14批次，主要集中在糕點(diǎn)、蔬菜制品、桶裝水。八一山飲用水、溈源山泉天然山泉水、泉山峽山泉水等品牌均被檢出不合格批次。食安部門分析，不合格的11批次桶裝飲用水，可能是在回收飲用水桶進(jìn)行再次灌裝過(guò)程中未消毒徹底，也可能是原料水受到污染等導(dǎo)致桶裝水微生物超標(biāo)較多。

        長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督局對(duì)保健品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，樣品合格率為74.28%。

        此外，在馬王堆海鮮市場(chǎng)75號(hào)，長(zhǎng)沙市畜牧水產(chǎn)局檢出3個(gè)批次大菱鲆含有呋喃唑酮或呋喃西林。根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，都屬于不得檢出的禁用物質(zhì)。

        食安部門負(fù)責(zé)人介紹，呋喃唑酮?dú)埩魰?huì)引起人和動(dòng)物溶血性貧血，引發(fā)多發(fā)性神經(jīng)炎，急性肝壞死和眼部損害。而硝基呋喃類藥物在體內(nèi)代謝迅速，代謝的部分化合物分子與細(xì)胞膜蛋白結(jié)合成為結(jié)合態(tài)，普通的食品加工方法比如燒烤、微波加工等，難以使蛋白結(jié)合態(tài)呋喃唑酮?dú)埩粑锎罅拷到�。�?dāng)人吃了含有硝基呋喃類抗生素殘留的食品，這些代謝物就會(huì)在胃液酸性條件下釋放出來(lái)被人體吸收，對(duì)健康造成危害。