經(jīng)歷了史上最長虧損周期后,當(dāng)前我國豬肉價格進(jìn)入新一輪上漲時期。三月份歷來是我國傳統(tǒng)上的豬肉消費(fèi)淡季,但近期豬肉價格上漲勢頭尤為強(qiáng)勁,全國生豬平均出廠價格為每公斤18.62元,同比上漲52.8%,直逼2011年每公斤19.6元的歷史高點(diǎn)；豬糧比價為9.13：1,已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。豬肉價格在居民消費(fèi)價格中占較高比重,豬價上漲傳導(dǎo)或?qū)⑼粕�居民消費(fèi)價格預(yù)期,值得高度關(guān)注。

　　 我國是豬肉消費(fèi)大國。豬肉是普通居民日常飲食中的主要動物蛋白來源。本輪豬肉價格上漲是“豬周期”規(guī)律作用的結(jié)果,但又呈現(xiàn)出新的運(yùn)行特征。2014年,我國生豬價格持續(xù)下跌,降幅超過13%,生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量大幅度增加與市場消費(fèi)量下降出現(xiàn)背離,是導(dǎo)致生豬價格下跌的主因。豬肉價格持續(xù)下跌,給養(yǎng)殖戶帶來慘重?fù)p失,加速了母豬淘汰進(jìn)程。2014年12月,我國能繁母豬存欄同比降幅高達(dá)13.2%。通常生豬生長周期大約為4至6個月,去年秋冬季相當(dāng)部分散養(yǎng)戶因豬價持續(xù)下跌而棄養(yǎng),導(dǎo)致今年二季度生豬供應(yīng)出現(xiàn)緊張,屠宰企業(yè)采購困難,出現(xiàn)了豬肉價格“淡季不淡”的新特點(diǎn),豬價上漲速度更快。從2015年7月開始,豬價突破每公斤16元,9月份豬價雖小幅回落,但始終保持在每公斤16元以上,養(yǎng)殖盈利一直穩(wěn)定在每頭300元到500元。

　　 豬價飛漲或?qū)⑼粕�居民消費(fèi)價格預(yù)期。雖然豬肉價格在居民消費(fèi)價格指數(shù)中權(quán)重不到4%,但豬肉價格同比上漲超過50%,大約能影響居民消費(fèi)價格指數(shù)2個百分點(diǎn)。同時,豬肉價格上漲也存在明顯的傳導(dǎo)效應(yīng),豬肉替代食品牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋價格也將水漲船高。此外,豬肉價格也將通過市場比價關(guān)系向蔬菜價格傳導(dǎo)。春節(jié)過后,我國蔬菜價格沒有明顯回落,仍在高位運(yùn)行。2016年2月份,山東壽光蔬菜價格指數(shù)為40.4點(diǎn),環(huán)比前一月上升21.78點(diǎn),同比上升22.94點(diǎn)。2016年3月20日,蔬菜價格指數(shù)為237.04點(diǎn),比2016年2月28日上升32.86點(diǎn)。通常,居民菜市場各種食品價格之間的比價關(guān)系處于動態(tài)均衡過程中,豬肉價格上漲過快將打破這一均衡狀態(tài),增加蔬菜價格上漲壓力。在上一輪物價上漲時期(2010年10月至12月),我國CPI月度漲幅超過4.4%,豬肉和蔬菜價格上漲則是兩大主要動力。隨著天氣轉(zhuǎn)暖,蔬菜價格可能會有所回落,但如果豬肉價格繼續(xù)保持漲勢,那么豬肉價格傳導(dǎo)很可能帶動其他食品價格上漲,最終將會推升居民消費(fèi)價格上漲預(yù)期。

　　 貨幣追逐商品是價格上漲的終極原因。隨著國際大宗商品價格見底回升,加上住房價格高位上漲向住房租金傳導(dǎo),以及勞動力實(shí)際成本快速上升,特別是上一輪豬周期虧損時間過長,養(yǎng)殖戶仍心有余悸,再次過度養(yǎng)殖可能性較小。2016年2月份,我國能繁母豬存欄跌至3760萬頭,較上月減少23萬頭,環(huán)比下降0.6%,同比下降8.5%；生豬存欄量36671萬頭,環(huán)比減少672萬頭,下降1.8%,同比下降5.9%。而按照豬生長周期大約4至6個月來估計(jì),今年前三季度豬價仍將保持高位運(yùn)行態(tài)勢,預(yù)計(jì)未來物價壓力將有所顯現(xiàn)。