2016年以來,蘭州市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格一直高位運(yùn)行,蘭州生豬價(jià)格更是創(chuàng)出2011年以來的新高。為了穩(wěn)定物價(jià),省商務(wù)部門投放了1400噸省級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉,平抑肉價(jià)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,這一輪生豬價(jià)格上漲,主要原因是近三年來生豬價(jià)格持續(xù)走低,養(yǎng)殖戶積極性不高,生豬市場(chǎng)供應(yīng)量減少所致�！　　�

　　豬肉漲價(jià)市民消費(fèi)量減少

　　提及今年的豬肉價(jià)格,家住蘭州市城關(guān)區(qū)五泉街道祿家巷的黃阿姨直呼吃不起。“今年春節(jié)以來,豬肉價(jià)格就一直很高�，F(xiàn)在還稍微便宜了點(diǎn),每公斤32元。前段時(shí)間賣的最高的時(shí)候每公斤34元呢�！秉S阿姨說。

　　在五泉菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了近10年豬肉生意的黃老板說：“肉價(jià)太高銷量就上不去。與去年同期相比,每天要少賣兩頭豬呢。”黃老板表示,盡管肉價(jià)上漲,但零售商們沒有增加多少利潤(rùn)。

　　記者近日走訪了蘭州市區(qū)的一些大型超市,發(fā)現(xiàn)有些品牌肉價(jià)更高。以正大肉為例,排骨、五花肉每公斤47元,精小排骨賣到了每公斤61元。銷售人員也表示,由于豬肉價(jià)格高,對(duì)銷售量也產(chǎn)生了影響。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局甘肅調(diào)查總隊(duì)(以下簡(jiǎn)稱“甘肅調(diào)查總隊(duì)”)的一項(xiàng)調(diào)查顯示：2016年一季度甘肅豬肉價(jià)格同比上漲18.8%,在居民消費(fèi)價(jià)格調(diào)查的262個(gè)基本分類中漲幅居第二位。

　　在經(jīng)歷了多年連續(xù)虧損后,2016年3月份以來,不僅在甘肅,全國(guó)的生豬價(jià)格進(jìn)入新一輪上漲通道,已突破2011年創(chuàng)下的19.6元/公斤的歷史高點(diǎn)。

　　收購價(jià)上漲養(yǎng)殖戶受益

　　“今年的生豬價(jià)格是近幾年來最好的一年,歷經(jīng)連續(xù)兩年的虧損,生豬養(yǎng)豬戶迎來了‘春天’�！比A亭縣硯峽鄉(xiāng)東溝村生豬養(yǎng)殖戶龐金城在電話里對(duì)記者說,他的養(yǎng)殖場(chǎng)如今存欄500頭豬,出欄的生豬每頭能賺700元。

　　龐金城說,從2013年開始,生豬收購價(jià)格一路下滑,虧損最嚴(yán)重時(shí),每頭豬賠本200元左右。進(jìn)入2016年,生豬的收購價(jià)格一直在每公斤20元左右,與前幾年的生豬收購價(jià)每公斤5元多相比,正好可以補(bǔ)回來這幾年的損失。

　　對(duì)此,甘肅調(diào)查總隊(duì)分析人士認(rèn)為,此輪生豬價(jià)格走高,可見明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性的特征。從2013年到2015年上半年連續(xù)兩年多時(shí)間,生豬價(jià)格一路下行,到2015年上半年開始,大量規(guī)模養(yǎng)殖戶減少母豬存欄,甚至有幾家大型生豬養(yǎng)殖戶倒閉。2015年中期,生豬市場(chǎng)供應(yīng)量驟減,市場(chǎng)生豬出欄供不應(yīng)求,市場(chǎng)豬肉價(jià)格逐步回升,經(jīng)過兩年的調(diào)整,生豬市場(chǎng)終于迎來“暖春”。

　　投入凍豬肉平抑市場(chǎng)價(jià)格

　　面對(duì)持續(xù)高位運(yùn)行的豬肉價(jià)格,省商務(wù)廳為保障市場(chǎng)供應(yīng),穩(wěn)定物價(jià),從4月23日至5月6日向蘭州市場(chǎng)和武威市場(chǎng)投放1400噸省級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉。其中,蘭州1200噸,武威200噸。

　　5月4日一大早,在城關(guān)區(qū)五泉天橋早市19號(hào)鋪面前,買肉的市民排起了長(zhǎng)隊(duì)。記者看到,前腿肉每公斤不超過25元(帶骨),后腿肉每公斤不超過26元(帶骨),每人限購5公斤。

　　省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處處長(zhǎng)李紅海介紹,商務(wù)廳要求各投放網(wǎng)點(diǎn)統(tǒng)一懸掛“省級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉投放點(diǎn)”標(biāo)識(shí),對(duì)肉類產(chǎn)品明確標(biāo)價(jià),保證按時(shí)按量及時(shí)投放。

　　根據(jù)監(jiān)測(cè),受省級(jí)儲(chǔ)備肉投放影響,省內(nèi)市場(chǎng)鮮豬肉零售價(jià)格整體上止?jié)q趨穩(wěn),多地價(jià)格出現(xiàn)回落。

　　據(jù)了解,下一步省商務(wù)廳將繼續(xù)密切監(jiān)測(cè)市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格變化情況。必要時(shí),繼續(xù)動(dòng)用省級(jí)儲(chǔ)備平抑市場(chǎng)。

　　引入規(guī)模養(yǎng)殖穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格

　　西峰區(qū)彭原鎮(zhèn)鄢旗坳村的養(yǎng)殖戶張帥在電話中告訴記者：“在我養(yǎng)殖生豬的10年間,遭遇過兩三次比較大的價(jià)格波動(dòng)。這些市場(chǎng)的變化,養(yǎng)殖戶很難把握�！�

　　張帥說,他的養(yǎng)殖場(chǎng)目前存欄400多頭生豬,盡管目前的生豬收購價(jià)格達(dá)到歷年來的最高,但他不會(huì)盲目補(bǔ)欄。

　　記者查閱有關(guān)歷史數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),近15年來,豬肉價(jià)格的變化基本是按照3年至4年一個(gè)周期運(yùn)行。從波峰來看,分別出現(xiàn)在2001、2004、2008、2011年和今年�！　�對(duì)此,甘肅調(diào)查總隊(duì)分析人士認(rèn)為,供求不對(duì)接容易造成生豬價(jià)格暴漲暴跌。目前全省生豬養(yǎng)殖主要是由小規(guī)模生產(chǎn)和規(guī)模化大型養(yǎng)殖場(chǎng)構(gòu)成,養(yǎng)殖戶心態(tài)不穩(wěn)、供求信息不及時(shí)等都會(huì)造成生豬市場(chǎng)不穩(wěn)定。

　　分析人士建議,在擴(kuò)大規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)迫在眉睫,必須采取措施進(jìn)行專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的生產(chǎn)。同時(shí),建議引入資本,對(duì)地區(qū)養(yǎng)殖進(jìn)行規(guī)模性整合,從而達(dá)到穩(wěn)定地區(qū)生豬存欄量、增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。