粗糧和鮮奶可以一起吃嗎

          如今，越來越多的人推崇粗糧養(yǎng)生，但凡跟粗糧有聯(lián)系的食品，不論是飲品還是小吃價格都蹭蹭的漲。很多人的早餐都變成粗糧了，如燕麥片，豆?jié){，八寶粥等。誠然，粗糧中不僅含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)；而且能增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。但是，不要因為粗糧有助消化的功效，就忽略了主食或奶制品的存在哦。聽說，粗糧和鮮奶一起吃阻礙鈣的吸收，原因是粗糧中含有“肌醇磷酸”，會和鈣形成不能吸收的沉淀。如果牛奶和粗糧一起吃，里面三分之二的鈣都不能吸收。這個可怕的“肌醇磷酸”就是所謂的“植酸”。 其實不是這樣的。