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納他霉素原料藥
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納他霉素原料藥
【中文別名】納他霉素
【c a s 號(hào)】7681-93-8
【純 度】99％
【性 狀】近白色到奶油黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味。幾乎不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。
【藥理作用】納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長(zhǎng)，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生, 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。納他霉素對(duì)細(xì)菌沒(méi)有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過(guò)程。
【用 途】防霉劑。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時(shí)，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性地抑制霉菌的繁殖而讓細(xì)菌得到正常的生長(zhǎng)和代謝。
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