近年火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、營銷方式等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。作為火鍋店，其基礎(chǔ)特點與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費為一體。若想要從事火鍋行業(yè)，須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以懂得人們需要什么類型的火鍋，控制火鍋風(fēng)味、特點、方法、地點、人群等信息。在特定的市場區(qū)域。創(chuàng)辦具有特點的火鍋店，以獲得穩(wěn)固而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是關(guān)鍵。

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