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什么面包刀比較好？
1.基本經(jīng)驗(yàn)
根據(jù)面包的種類不同，我們應(yīng)該選擇不同種類的面包刀，這樣才能更好地發(fā)揮面包刀的作用，才能讓自己做出的面包顯得更加美觀可口。在切分質(zhì)地比較硬、表皮酥脆的面包時(shí)，我們最好使用帶有鋸齒的長(zhǎng)刀。但是有些面包不是如此，比如意大利熏火腿鄉(xiāng)村面包或者法棍，從中間掰開或者手撕會(huì)顯得比較整齊誘人。對(duì)于那些比較柔軟的面包，最好用電動(dòng)面包刀或者是鋸齒刀進(jìn)行切割。
2. 怎么選購面包刀
下面都是根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的，結(jié)果僅供參考哦！面包刀一定要夠長(zhǎng)，起碼要超過20cm。尤其是對(duì)于喜歡吃歐洲面包的人來說夠長(zhǎng)的面包刀切出來的面包片才比較容易切得厚薄均勻。如果刀特別快的話，就算沒有鋸齒，很多時(shí)候也能對(duì)付大部分非硬質(zhì)面包。都是圓形鋸齒的長(zhǎng)面包刀，個(gè)人比較喜歡鋸齒小一點(diǎn)的，具體原因我也說不清楚，可能是個(gè)人生活的喜好，但是鋸齒小的確實(shí)用著比較順手，感覺刀刃比較鋒利。
3. 面包要涼透了再切
我覺得這是很多人的一個(gè)疑問吧，面包到底是冷的時(shí)候切還是熱的時(shí)候切。其實(shí)做過面包的人應(yīng)該都明白，熱面包是相當(dāng)不好切，切過之后沒什么美感可言，反而會(huì)影響面包的口感和風(fēng)味。所以個(gè)人覺得，冷卻是烘焙過程中的一個(gè)步驟。如果面包在溫?zé)岬臅r(shí)候進(jìn)行分切的話，多數(shù)面包會(huì)很黏，甚至像漿糊一樣，所以我們最好等到面包完全冷卻后在進(jìn)行分切。
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